Salento Primitivo IGP Primus Veni
€47.90
Il Primus Veni è l'essenza più autentica del Primitivo in purezza. Un vino che nasce dal cuore del Salento, dove il sole e la terra donano uve cariche di estratto e profumi. Grazie alla fermentazione termo-condizionata, questo rosso preserva intatta tutta la fragranza del frutto fresco, offrendo un sorso generoso e tipicamente pugliese.
🍷 Il Profilo Sensoriale: Frutto e Armonia
Un vino che conquista per la sua immediatezza e la sua ricchezza aromatica:
Il Colore: Un rosso intenso e profondo, che riflette la concentrazione delle uve 100% Primitivo.
Il Bouquet: Un aroma ricco di descrittori sensoriali secondari, dove spiccano la prugna rossa, la mora e la frutta matura.
Al Palato: Il sorso è pieno, fruttato e armonico. Al gusto si percepiscono lievi e piacevoli sentori di chiodi di garofano, perfettamente integrati in una struttura tannica equilibrata e avvolgente.
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
La versatilità del Primus Veni lo rende perfetto per la tavola di ogni giorno e per le occasioni speciali:
Carni: Eccellente con grigliate di carne, agnello arrosto e piatti a base di selvaggina.
Primi Piatti: Si sposa magnificamente con i primi piatti della tradizione, conditi con sughi saporiti o ragù.
Formaggi: Ideale in abbinamento a formaggi a pasta dura e stagionati.
📋 Scheda Tecnica
Vitigno: 100% Primitivo.
Classificazione: Indicazione Geografica Protetta (I.G.P.).
Vinificazione: Fermentazione termo-condizionata (28/32° C) per esaltare i profumi primari del vitigno.
Grado Alcolico: 13.5% vol.
Formato: Bottiglia in vetro da 0,75 lt.
💡 Consigli per la Degustazione
Per far sprigionare al meglio il suo carattere fruttato:
L'Ossigenazione: Si consiglia di stappare la bottiglia e ossigenare il vino in una caraffa prima del servizio per ammorbidire la trama tannica.
Temperatura: Servire preferibilmente a 16/18° C.
Primus Veni: il primo incontro con il vero carattere del Primitivo Salentino.